Domaći keks je jedna od najklasičnijih poslastica koje se prave u srpskoj kuhinji.
Kombinacija omekšalog margarina ili putera sa šećerom, aromom vanile i mekanim brašnom daje prhku, blago slatku teksturu koja se savršeno uklapa sa šoljicom čaja ili kafe.
Ovaj recept je jednostavan i pogodan za svakoga, od početnika do iskusnog pekara, jer zahteva osnovnu tehniku mešanja i pečenja, ali daje ukusne, tradicionalne keksiće koji se lako mogu dekorisati ili spojiti džemom po ukusu.
Sastojci
Method
- U posudi mikserom umutiti omekšali margarin, jaja, šećer i vanilin šećer.
- Sipati malo mleka i dodati prašak za pecivo, kratko promešati pa postepeno dodavati brašno dok se ne dobije mekano, ne lepljivo testo
- Testo podeliti na 2 jufke i razviti oklagijom na debljinu ~5 mm.
- Modlicama vaditi oblike keksa i ređati ih na pleh obložen papirom za pečenje.
- Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 15 minuta — keksi treba da ostanu svetli sa laganim zlatnim dnom.
- Ostaviti da se prohlade, pa po želji spojiti džemom i posuti šećerom u prahu.
Video
Zaključak
Kada se pažljivo prate osnovni koraci — od pravilnog mućenja margarina i šećera, preko ravnomernog dodavanja brašna, sve do kratkog pečenja na optimalnoj temperaturi — rezultat su domaći keksići koji su mekaniji iznutra i blago hrskavi spolja.
Ovaj recept je prilagodljiv — možeš dodati čokoladne mlevene komadiće, orahe, ili preliv od čokolade — ali i u svojoj osnovnoj formi predstavlja ukusnu i ekonomičnu poslasticu.
Ovi keksići su jednako ukusni i omiljeni kao i vanilice.
Domaći keks se dugo čuva i podseća na porodične trenutke, što ga čini idealnim izborom za svaki dan ili prazničnu trpezu.
