Kolač sa kikirikijem zauzima posebno mesto u domaćoj kuhinji jer spaja pun, orašast ukus sa jednostavnom pripremom i sastojcima koji su lako dostupni.
U mnogim domaćinstvima kikiriki se koristi godinama, ali tek kada se uključi u kolače pokazuje pun potencijal u kombinaciji sa čokoladom, vanilom, bananom ili karamel notama.
Razlog za popularnost ovakvih kolača leži u njihovoj prilagodljivosti. Jedan osnovni recept može se menjati u zavisnosti od prilike, godišnjeg doba ili navika u ishrani.
Kolač sa kikirikijem može biti brz desert za radni dan, ali i bogata poslastica za slavlje.
U nastavku se nalazi sedam pažljivo oblikovanih recepata, svaki sa jasnim koracima, objašnjenjima i savetima za pripremu.
1. Kolač sa kikirikijem i čokoladom
Ova varijanta predstavlja klasičan spoj ukusa koji retko razočara. Kikiriki daje punoću, dok čokolada zaokružuje slatkoću i teksturu kolača.
Šta vam je potrebno
Za pripremu ovog kolača sa kikirikijem potrebni su
- mleveni pečeni kikiriki,
- glatko brašno,
- jaja,
- šećer,
- kakao prah,
- čokolada za kuvanje,
- prašak za pecivo i
- malo ulja.
Preporučuje se korišćenje tamne čokolade jer se bolje slaže sa orašastim notama.
Način pripreme
Jaja se mute sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Zatim se dodaje ulje, otopljena čokolada i kakao.
Nakon toga se umešava brašno pomešano sa praškom za pecivo i na kraju mleveni kikiriki. Smesa se peče u prethodno zagrejanoj rerni dok kolač ne dobije čvrstu, ali sočnu strukturu.
Saveti za bolji rezultat
Ako želite intenzivniji ukus kikirikija, deo mlevenog kikirikija može se zameniti kikiriki puterom. Kolač sa kikirikijem ove vrste posebno prija kada odstoji nekoliko sati pre sečenja.
2. Kolač sa kikirikijem bez pečenja
Ovaj recept je pogodan kada nema dovoljno vremena ili kada rerna nije opcija. Tekstura je kompaktna, a ukus bogat i pun.
Sastojci za osnovu
- Potrebni su
- mleveni keks,
- mleveni kikiriki,
- malo mleka,
- šećer u prahu
- maslac
Svi sastojci treba da budu sobne temperature kako bi se lakše povezali.
Priprema smese
Maslac se umuti sa šećerom u prahu, zatim se dodaje mleko i mleveni kikiriki. Na kraju se umešava keks dok se ne dobije ujednačena masa koja se lako oblikuje.
Kako se kolač formira
Smesa se utisne u kalup obložen papirom za pečenje i ostavi u frižideru nekoliko sati. Po želji, preko se može dodati čokoladni preliv. Ovakav kolač sa kikirikijem lako se seče i pogodan je za posluženje većeg broja gostiju.
3. Kolač sa kikirikijem i bananom
Spoj kikirikija i banane daje prirodnu slatkoću i meku strukturu kolača, bez potrebe za velikom količinom dodatog šećera.
Potrebni sastojci
- Zrele banane,
- mleveni kikiriki,
- jaja,
- malo meda ili šećera,
- integralno ili belo brašno i
- prašak za pecivo.
Priprema testa
Banane se izgnječe viljuškom dok ne postanu glatke. Dodaju se jaja i med, zatim suvi sastojci. Smesa treba da bude srednje gustine, bez grudvica.
Pečenje i tekstura
Kolač se peče na umerenoj temperaturi dok površina ne porumeni. Unutrašnjost ostaje mekana i vlažna, što ovaj kolač sa kikirikijem čini pogodnim i za decu.
4. Kolač sa kikirikijem i karamel prelivom
Ova verzija namenjena je ljubiteljima bogatih i izraženih ukusa. Karamel donosi dodatnu dubinu i blagu gorčinu.
Osnovni sastojci
- Za testo su potrebni
- jaja,
- šećer,
- brašno,
- mleveni kikiriki i
- ulje.
- Za karamel se koriste šećer i pavlaka za kuvanje.
Priprema karamel preliva
Šećer se zagreva dok se ne otopi i dobije zlatnu boju, zatim se pažljivo dodaje pavlaka. Mešanje treba da bude stalno kako bi se dobila glatka tekstura.
Završni koraci
Pečen kolač se preliva toplim karamelom i ostavlja da se stegne. Kolač sa kikirikijem na ovaj način dobija dodatnu sočnost i vizuelno postaje privlačniji.
5. Kolač sa kikirikijem i jogurtom
Jogurt unosi svežinu i čini kolač lakšim, pogodnim za svakodnevnu konzumaciju.
Lista sastojaka
- Jogurt,
- jaja,
- šećer,
- ulje,
- brašno,
- prašak za pecivo i
- mleveni kikiriki
Postupak pripreme
Svi tečni sastojci se sjedine, zatim se postepeno dodaju suvi. Mešanje treba da bude kratko, samo dok se sastojci povežu.
Prednosti ovog recepta
Kolač sa kikirikijem i jogurtom ostaje svež duže vreme i može se kombinovati sa voćnim dodacima ili laganim prelivima.
6. Kolač sa kikirikijem i ovsenim pahuljicama
Ova varijanta je pogodna za one koji žele zasitniji desert sa izraženijom teksturom.
Šta pripremiti unapred
Ovsene pahuljice se mogu blago samleti ili koristiti cele, u zavisnosti od željene strukture. Pored toga, potrebni su kikiriki, jaja, med i malo mleka.
Priprema smese
Svi sastojci se pomešaju u jednoj posudi dok se ne dobije gusta masa. Smatra se normalnim da struktura bude neravnija zbog pahuljica.
Pečenje i serviranje
Kolač se peče dok ivice ne postanu čvrste. Ovaj kolač sa kikirikijem posebno prija uz jogurt ili kiselo mleko.
7. Kolač sa kikirikijem i kokosom
Kombinacija kikirikija i kokosa daje egzotičnu notu i drugačiji miris tokom pečenja.
Neophodni sastojci
- Kokosovo brašno ili rendani kokos,
- mleveni kikiriki,
- jaja, šećer
- i maslac
čine osnovu recepta.
Način pripreme
Maslac i šećer se umute, zatim se dodaju jaja i suvi sastojci. Smesa treba da bude kompaktna i laka za raspoređivanje u kalupu.
Zaključak
Kolač sa kikirikijem, bez obzira na varijantu, nudi širok prostor za prilagođavanje i lični pečat.
Svaki od ovih recepata može poslužiti kao osnova za dalje izmene, uz zadržavanje stabilne strukture i prepoznatljivog ukusa.
Upravo ta fleksibilnost čini kikiriki jednim od najzahvalnijih sastojaka u svetu domaćih kolača.
