Ruske kape su jedan od najvoljenijih slatkiša u domaćoj kulinarskoj tradiciji. Ovaj tradicionalni desert često krasi trpeze na proslavama i porodičnim okupljanjima širom Srbije. Mnogi ih prepoznaju po karakterističnom obliku koji podseća na kozačke šubare.
Priprema ove poslastice ne zahteva previše komplikovane kulinarske veštine. Većinu namirnica verovatno već imate u svojoj ostavi, što olakšava ceo proces. Prateći ovaj proveren recept, svako može napraviti vrhunski domaći desert bez muke.
Bilo da planirate slavu ili želite sladak dodatak uz popodnevnu kafu, ove šubare su nepogrešiv izbor. Detaljno uputstvo koje sledi pomoći će vam da postignete savršen balans ukusa i izgleda.
Ruske kape – tradicionalni kremasti kolač
Sastojci
Posuđe
Method
Priprema biskvita
Odvojite belanca od žumanaca.Umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg.Dodajte žumanca, vodu i ulje, pa nastavite mućenje.Umešajte brašno, prašak za pecivo i kakao.Sipajte smesu u pleh obložen papirom za pečenje.Pecite na 200°C oko 20 minuta.Ostavite da se potpuno ohladi.
Priprema fila
Zagrejte polovinu mleka.U drugoj posudi pomešajte ostatak mleka, brašno, šećer i vanilin šećer.Dodajte u zagrejano mleko uz stalno mešanje.Kuvajte dok se ne zgusne.Ohladite, pa umešajte margarin.Oblikovanje kolača
Čašom vadite krugove iz biskvita.Svaki krug presecite na pola.Filujte i spajajte polovine.Premažite ivice filom i uvaljajte u kokos.Glaziranje
Istopite čokoladu sa uljem na laganoj vatri.Na vrh svakog kolača stavite glazuru.Ostavite u frižideru nekoliko sati da se stegne.
Video
Beleške
- Biskvit se mora potpuno ohladiti pre sečenja.
- Fil treba da bude gust, ali maziv.
- Kokos nanosite blagim valjanjem, ne pritiskanjem.
- Glazura ne sme biti previše vruća.
- Najbolji ukus dobijaju nakon nekoliko sati hlađenja.
Varijacije recepta
View this post on Instagram
Iako je klasik nezamenljiv, moderni recepti nude zanimljive alternative za tradicionalni kokos i kakao. Ove ruske kape možete lako prilagoditi svom ukusu i trenutnoj inspiraciji. Ovakvi recepti čine da ovi kolačići uvek budu drugačiji, zabavni i veoma ukusni.
Kada se topi tabla čokolade, kokosovo ulje obezbeđuje onaj savršen i ogledalo sjaj svakoj glazuri. Raznovrsni recepti dozvoljavaju da svaki put napravite potpuno unikatnu i originalnu domaću poslasticu.
Zaključak
@madebyminimalism ruske kape ili šubarice? 🥥🤎 kako ih ti zoveš? #ruskekape Sastojci: Za koru: • 4 jaja • 5 kašika šećera • 4 kašike mleka • 4 kašike ulja • 4 kašike brašna • 3 kašike kakao praha • 1 kašičica praška za pecivo Za fil: • 300 ml mleka • 3 kašike šećera • 1 kesica pudinga od vanile • 50 g omekšalog putera • istopljena čokolada • kokosove pahuljice Priprema: 1. Pomešajte 200 ml mleka sa šećerom i kuvajte dok ne provri. U 100 ml mleka razmutite kesicu pudinga od vanile i dodajte u provrelo mleko, uz stalno mešanje, dok ne dobijete puding. 2. Sipajte puding u činiju, prekrijte folijom i ostavite da se ohladi. 3. Za koru odvojite belanca od žumanaca i umutite belanca sa šećerom dok ne postanu penasta. 4. Dodajte žumanca, ulje, mleko i sve sjedinite. Zatim umešajte brašno, kakao i prašak za pecivo. 5. Sipajte testo na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 10-15 minuta. 6. Kada se testo malo ohladi, čašom oblikujte krugove. 7. Umutite omekšali puter sa ohlađenim pudingom. 8. Spajajte po dve kore filom izmedju. 9. Tanko premažite filom i spoljašnju stranu, a zatim ih uvaljajte u kokosove pahuljice. 10. Istopite čokoladu sa malo kokosovog ulja i prelijte preko. #balkan #balkanfood #traditionalfood #balkans #balkantiktok #subarice #slatko #lakirecepti #jednostavnirecepti #brzikolaci #kolaci #mojirecepti #easyrecipe #food ♬ Kolačići – Marina Perazić
Recept za ruske kape je idealno rešenje za svaku domaću trpezu. Ovaj kolač donosi savršen balans između tradicije i jednostavnog postupka pripreme u kuhinji. Uz malo mleka i šećer, brzo ćete dobiti poslasticu koja oduševljava sve prisutne goste.
Nežan vanilin fil i meki biskvit čine ove kolačiće zaista posebnim i prepoznatljivim. Ako volite slične teksture, mramorni kuglof je još jedna odlična opcija za vaše posluženje. Ovakva vrsta kolača se lako prilagođava potrebama, pa može postati i torta za veće proslave.
Iskoristite ovaj recept i obradujte svoje ukućane proverenim ukusom. Nadamo se da će vam ovaj recept postati jedan od najdražih izbora za svaku priliku.
