Vanilice sa mašću spadaju u najklasičnije domaće kolače jer se oslanjaju na jednostavne sastojke i preciznu šemu pripreme.
Mast daje prhkost koju puter ne može u potpunosti da zameni, dok jogurt omekšava testo bez potrebe za praškom za pecivo.
Ovaj recept je velika, porodična mera, namenjena za praznike, slave i veće količine, sa blagim pečenjem na niskoj temperaturi kako bi vanilice ostale svetle i mekane.
Kada se ispoštuje redosled i temperatura, rezultat su kolači koji s vremenom postaju sve bolji.
Sastojci
Method
- Mast staviti u veću posudu i kratko je izraditi varjačom ili mikserom da omekša.
- Dodati šećer i vanilin šećer (ili aromu), pa sjediniti dok masa ne postane ujednačena.
- Sipati jogurt i promešati pa ostepeno dodavati brašno i zamesiti meko, glatko testo koje se ne lepi.
- Testo razviti na pobrašnjenoj površini na debljinu oko 4–5 mm.
- Vaditi male krugove čašom ili modlom.
- Ređati na pleh obložen papirom za pečenje, sa malim razmakom.
- Peći u unapred zagrejanoj rerni na 150 °C 15 minuta pa ih ohladiti.
- Spajati po dve džemom pa uvaljajte u prah šećer
Video
Zaključak
Vanilice sa mašću iz ove recept-šeme su primer kako se od osnovnih namirnica dobija stabilan, dugotrajan i ukusan kolač.
Velika mera je praktična za veće prilike, a niska temperatura pečenja osigurava da kolači ostanu svetli i prhki. Iako su kalorijski bogate, porcije su male i kontrolisane.
Trošak po komadu je nizak, a ukus se poboljšava nakon jednog dana stajanja, što ovaj recept čini pouzdanim izborom za svaku domaću kuhinju.
