Go Back
Parče trileće kolača preliveno karamelom i ukrašeno svetlim prelivom, servirano na belom tanjiru sa čokoladnom dekoracijom

Trileće kolač sa karamel prelivom

Trileće je izuzetno sočan mlečni kolač sa mekanim, vazdušastim biskvitom koji se natapa mešavinom tri vrste mleka, a zatim završava bogatim slojem karamela.
Odštampaj Recept Pinuj Recept
Vreme Pripreme 30 minutes
Vreme Spremanja 40 minutes
Vreme hlađenja 4 hours
Porcije: 12
Obrok: Desert
Kuhinja: Srpska / Balkanska, Turska
Kalorije: 460
Sastojci Posuđe Method Video Beleške

Sastojci
  

Za biskvit
  • 5 velikih jaja sobne temperature
  • 200 g kristal šećera
  • 200 g brašna tip 400
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 80 ml mleka
Za mlečni preliv
  • 400 g zaslađenog kondenzovanog mleka
  • 370 ml evaporiranog mleka
  • 200 ml slatke pavlake sa oko 30% mlečne masti
Za karamel preliv
  • 200 g kristal šećera
  • 3 kašike vode približno 45 ml
  • 100 ml slatke pavlake blago zagrejane
Za dekoraciju, opciono
  • umućena slatka pavlaka
  • mleveni orasi ili lešnici
  • sveže bobičasto voće

Posuđe

  • Pravougaoni pleh približno 20 × 30 cm
  • Električni mikser ili samostojeći mikser
  • Velika posuda za mućenje
  • Srednja posuda za mlečnu smešu
  • Šerpa sa debljim dnom za karamel
  • Ručna mutilica
  • Silikonska špatula ili varjača
  • Sito za brašno opciono
  • Merna čaša
  • Kuhinjska vaga
  • Viljuška ili drveni štapić za bušenje biskvita
  • Nož ili špatula za serviranje

Method
 

  1. Pripremite i ispecite biskvit
    Zagrejte rernu na 180°C i pripremite pleh dimenzija oko 20 × 30 cm. Jaja i 200 g šećera mutite 8–10 minuta dok ne postanu svetla i penasta.
    Dodajte vanilu i 80 ml mleka, zatim pažljivo umešajte prosejano brašno i prašak za pecivo. Sipajte smesu u pleh i pecite 23–27 minuta.
  2. Pripremite mlečni preliv i natopite biskvit
    Pomešajte 400 g kondenzovanog mleka, 370 ml evaporiranog mleka i 200 ml slatke pavlake.
    Pečen biskvit ostavite 5–10 minuta da se prohladi, izbockajte ga viljuškom i postepeno prelijte mlečnom smešom.
  3. Dobro ohladite kolač
    Kada biskvit upije mlečni preliv, ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi, zatim ga prekrijte i stavite u frižider na najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
  4. Napravite karamel preliv
    U šerpi zagrevajte 200 g šećera i 3 kašike vode dok ne dobijete zlatno-jantarnu boju.
    Sklonite sa vatre i pažljivo dodajte 100 ml zagrejane slatke pavlake. Vratite na slabu vatru i mešajte još 1–2 minuta dok karamel ne postane gladak.
  5. Prelijte i poslužite
    Malo prohladite karamel, zatim ga ravnomerno rasporedite preko hladnog kolača.
    Vratite trileće u frižider još 30–60 minuta, potom isecite na 12 parčadi i po želji ukrasite šlagom, orasima, lešnicima ili voćem.

Video

Beleške

  • Jaja i šećer mutite dovoljno dugo da smesa postane svetla i penasta.
  • Brašno umešajte lagano da biskvit ostane mekan i vazdušast.
  • Mlečni preliv sipajte postepeno kako bi ga biskvit ravnomerno upio.
  • Karamel kuvajte samo do zlatno-braon boje, jer previše taman karamel može biti gorak.
  • Pavlaku za karamel blago zagrejte pre dodavanja u šećer.
  • Ako se u karamelu pojave grudvice, zagrevajte ga na slaboj vatri dok se ne istope.
  • Za najbolji ukus i teksturu, ostavite trileće u frižideru preko noći.