Go Back
Hrskava pita sa višnjama posuta šećerom u prahu, isečena na sočne komade

Tradicionalna pita sa višnjama

Ova tradicionalna pita sa višnjama je jednostavna, a neverovatno ukusna poslastica koja savršeno balansira slatkoću i kiselkastu svežinu voća.
Idealna je za porodična okupljanja, svečane prilike ili kao slatki zalogaj uz kafu ili čaj.
Odštampaj Recept Pinuj Recept
Vreme Pripreme 25 minutes
Vreme Spremanja 35 minutes
Porcije: 8
Obrok: Dezert
Kuhinja: Srpska / Balkanska
Kalorije: 320
Ingredients Equipment Method Video Notes

Sastojci
  

Za pitu
  • 500 g tankih kora za pitu
  • 1 kg višanja svežih ili zamrznutih
  • 100-150 ml ulja
  • 5 jaja
  • 200 g šećera
  • 200 ml jogurta
  • 5 kašika griza
  • 1 kesica praška za pecivo
Za dodatno posipanje
  • 5 kašika griza po rolni po 1 kašika
  • 2-3 kašike šećera po želji
Opcioni preliv (sirup)
  • 200 ml vode
  • 150 g šećera

Posuđe

  • Veliki pleh za pečenje
  • Papir za pečenje ili ulje za podmazivanje
  • Posuda za mešanje
  • Mikser ručni ili električni
  • Kašika ili spatula
  • Nož ili alat za vađenje koštica
  • Merne čaše i kašike

Method
 

  1. Priprema rerne i fila
    Zagrejte rernu na 180°C i pripremite pleh sa papirom za pečenje.
    Umutite jaja i šećer dok smesa ne postane svetla i penasta, zatim dodajte ulje i jogurt.
    Na kraju umešajte griz i prašak za pecivo.
  2. Priprema višanja
    Očistite višnje od koštica i dobro ih ocedite.
    Ako koristite zamrznute, odledite ih i uklonite višak tečnosti.
    Sveže očišćene višnje u činiji spremne za pripremu pite
  3. Slaganje kora
    Raširite 3–4 kore jednu preko druge, svaku premazujući filom.
    Na poslednju koru rasporedite višnje, pospite grizom i po želji šećerom.
  4. Formiranje i slaganje rolata
    Uvijte kore u rolat i poređajte ih u pleh sa blagim razmakom.
    Premažite ih ostatkom fila ili uljem.
    Uvijanje kore sa višnjama u čvrst rolat spreman za pečenje
  5. Pečenje i završetak
    Pecite 30–40 minuta dok pita ne porumeni.
    Po želji prelijte toplu pitu sirupom i ostavite da odstoji 1–2 sata pre serviranja.
    Zlatno pečeni rolati pite sa višnjama složeni u plehu, spremni za serviranje

Video

Beleške

  • Dobro ocedite višnje da kore ne omekšaju previše.
  • Griz je ključan za upijanje viška tečnosti.
  • Ne prepunjavajte rolate – idealno je 180–200 g višanja po rolni.
  • Ako želite hrskaviju koru, pospite malo šećera između slojev