Go Back
Parče kolača sa orasima i čokoladom sa slojevima biskvita, fila i čokoladne glazure na tanjiru

Kolač sa orasima i čokoladom

Kolač sa orasima i čokoladom je jednostavan tradicionalni desert sa bogatim ukusom koji odgovara svim prilikama. Odlično se slaže uz kafu, čaj ili sladoled od vanile.
Odštampaj Recept Pinuj Recept
Vreme Pripreme 20 minutes
Vreme Spremanja 10 minutes
Porcije: 12
Obrok: Desert
Kuhinja: Srpska tradicionalna
Kalorije: 320
Ingredients Equipment Method Video Notes

Sastojci
  

Za koru
  • 200 g pšeničnog brašna
  • 100 g putera ili margarina
  • 1 jaje
  • 1 kašika šećera
Za čokoladni fil
  • 150 g crne čokolade
  • 100 g putera
  • 100 g šećera u prahu
  • 150 g mlevenih oraha
Za gornji sloj
  • 200 g mlevenih oraha
  • 200 ml mleka
  • 80 g šećera
  • 50 g putera
Za dekoraciju
  • 100 g crne čokolade
  • 1 kašika ulja ili putera

Posuđe

  • Pleh 20x30 cm
  • Posuda za mešanje
  • Mikser (ili ručna mutilica)
  • Šerpa
  • Posuda za topljenje na pari ili metalna činija
  • Špatula ili kašika
  • Pek papir

Method
 

  1. Priprema kore

    Zagrejte rernu na 180°C.
    U posudi sjedinite brašno, puter, jaje i šećer.
    Umesite kompaktno testo.
    Razvucite ga u pleh obložen pek papirom.
    Pecite 10 minuta i ostavite da se ohladi.
    Ruka sipa brašno u činiju dok se priprema smesa za koru kolača sa orasima i čokoladom

  2. Čokoladni fil

    Otopite čokoladu i puter na pari.
    Dodajte šećer u prahu i promešajte.
    Ubacite mlevene orahe i sjedinite smesu.
    Premažite preko ohlađene kore.

  3. Gornji sloj

    U šerpi zagrejte mleko, šećer i puter.
    Kada provri, dodajte orahe.
    Kuvajte još 2–3 minuta uz mešanje.
    Blago prohladite i nanesite preko čokoladnog fila.
    U činiji se muti puter sa šećerom dok ne postane kremasta smesa za pripremu kolača

  4. Dekoracija

    Otopite čokoladu sa malo ulja.
    Prelijte preko kolača.
    Po želji pospite dodatnim orasima.
    Ostavite da se potpuno ohladi pre sečenja.

Video

Beleške

  • Ne otvarajte rernu tokom pečenja kore.
  • Svi sastojci neka budu sobne temperature.
  • Za intenzivniji ukus koristite čokoladu sa 70% kakaa.
  • Nož umočite u toplu vodu za savršene rezove.
  • Ostavite kolač najmanje 1 sat pre serviranja.