Go Back
Komadi baklave sa orasima preliveni sirupom na rešetki

Baklava sa orasima

Baklava sa orasima je jedan od najpoznatijih tradicionalnih deserata Balkana koji spaja generacije svojim bogatim ukusom i neodoljivim mirisom.
Odštampaj Recept Pinuj Recept
Vreme Pripreme 30 minutes
Vreme Spremanja 30 minutes
Total Time 1 hour
Porcije: 12
Obrok: Dezert
Kuhinja: Balkanska, Turska
Kalorije: 320
Ingredients Equipment Method Video Notes

Sastojci
  

Za baklavu:
  • 500 g tankih kora za pitu
  • 200 g mlevenih oraha
  • 150 ml ulja
  • 100 g maslaca otopljenog
Za sirup (agdu):
  • 500 g šećera
  • 300 ml vode
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 limun isečen na kolutove

Posuđe

  • Tepsija srednje veličine
  • Četkica za premazivanje ili kašika kao alternativa
  • Oštar nož
  • Šerpa za sirup
  • Rerna
  • Posuda za mešanje

Method
 

  1. Priprema rerne i pleha: Zagrejte rernu na 200°C. Tepsiju dobro premažite uljem po dnu i ivicama.
    Priprema kora: Kore držite pokrivene vlažnom krpom kako se ne bi osušile.
    Ruke razvlače kore za baklavu na dasci
  2. Slaganje prvih slojeva: Stavite jednu koru u pleh i premažite mešavinom ulja i maslaca. Dodajte drugu koru i ponovo premažite.
    Dodavanje fila: Pospite tanki sloj mlevenih oraha preko druge kore.
    Ponavljanje postupka: Nastavite ređanje: dve kore + premaz + orasi, dok ne potrošite materijal.
  3. Završni sloj: Poslednje kore dobro premažite masnoćom bez dodavanja oraha.
    Sečenje pre pečenja: Oštrim nožem isecite baklavu na rombove ili kocke.
    Pečenje: Pecite oko 30 minuta dok ne dobije zlatno-braon boju.
    Baklava u tepsiji sa poslednjim slojem kora pre pečenja
  4. Priprema sirupa: U šerpi pomešajte vodu, šećer, vanilin šećer i limun. Kuvajte dok ne postane gust kao med.
    Prelivanje: Vruću baklavu prelijte toplim sirupom ravnomerno.
    Odmor: Ostavite da odstoji minimum 6–12 sati (idealno preko noći).
    Isečena baklava u činiji pre pečenja

Video

Beleške

Nutritional Information (po porciji)
Kalorije 320 kcal
Ugljeni hidrati 38 g
Proteini 5 g
Masti 18 g
Veličina porcije ~100 g
Detaljno
Zasićene masti 6 g
Polinezasićene masti 4 g
Mononezasićene masti 7 g
Trans masti 0 g
Holesterol 20 mg
Natrijum 80 mg
Kalijum 120 mg
Vlakna 2 g
Šećeri 25 g
Vitamin A 150 IU
Vitamin C 3 mg
Kalcijum 40 mg
Gvožđe 1.2 mg